海水贝类具有高蛋白、低脂肪和富含微量元素等特点,是人类蛋白质的重要来源之一,深受消费者的喜爱。近年来,随着黄渤海经济圈经济的迅猛发展和海洋工程的快速建设,近岸海域污染加剧,生态环境脆弱,水体富营养化和氮磷比例失衡,赤潮和绿潮频发,海上溢油事件时有发生,渔业资源衰退,海洋经济生物种质退化,生物多样性降低。由于贝类具有非选择性滤食的习性,生活区域比较固定,主动逃避能力弱,生长过程中极易受外界环境影响,导致贝类体内重金属、微生物、贝毒等含量超标,影响贝类质量。贝类产品质量下降,已严重影响了我国贝类产品出口创汇和产品声誉,每年由此造成的经济损失达数十亿元。人 ...
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