面包、小龙虾和阿富汗韭菜饺子 带着温暖去生活 中信出版社  The Bread Exchange: Tales and Recipes from a Journ

商品介绍：

这是关于世界上走过zui远旅途的一个酸酵头的故事，讲述者是马琳?埃尔姆丽德。 马琳是一位穿梭于世界各地的烘焙师，也是面包交换项目的发起者。她用自己亲手烘焙的面包与别人交换家族秘制配方、珍贵的经历以及对交换人有着特殊意义的物件。她的酸酵头跟随她走遍了世界，从安特卫普到喀布尔，从华沙到纽约，再从斯德哥尔摩到柏林。它经历了西奈沙漠的马背冒险，加利福尼亚的地下食品黑市，还有斯堪的纳维亚的异教徒节日，柏林的二战掩体艺术派对，当然，还有许多与面包烘焙有关的故事。 这本书将教会你如何用zui简单的食材——水、面和盐烘焙出面包交换项目的招牌酵母面包。排除金钱的因素， ...