- 作者： 韩怀宗 著;
- ISBN： 9787508669519
- 出版社： 中信出版社，中信出版集团
- 出版时间： 2016-12-01
- 定价：
- 包装： 精装
- 开本： 16开
商品介绍：
《世界咖啡学 ： 变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘》由专业咖啡人韩怀宗推出，不但修订了台湾版中介绍的咖啡历史、产区、精品名豆等内容，还新增专门章节，介绍中国大陆咖啡产业的发展历程。
在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺，人文与科学兼容并蓄，满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。
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