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烹饪

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  • 作者： 易荐萍 编;
  • ISBN： 9787511625427
  • 出版社： 中国农业科学技术出版社
  • 出版时间： 2016-05-01
  • 定价：
  • 包装： 平装
  • 开本： 32开

商品介绍：

　　《烹饪》从烹饪市场的实际需要出发，首先介绍了烹饪工作的职业要求；接着详细介绍了常用原料的初步加工、烹饪勺工、烹饪刀工、烹调基本技术、热菜制作、冷菜制作等基本技能。

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