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肉类料理的194种做法(超值版)  Tasty Food

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  • 作者: 杨桃美食编辑部 编;
  • ISBN: 9787553742632
  • 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
  • 出版时间: 2015-07-01
  • 定价:
  • 包装: 平装
  • 开本: 16开

商品介绍:

  《肉类料理的194种做法(超值版)》收录了44种猪肉美食、44种牛肉美食、29种羊肉美食、44种鸡肉美食、18种鸭肉美食以及15种内脏类美食,通过烤、煮、烧、炸、炒、蒸、煎、卤等多种烹饪方式的呈现,教您在了解各部位肉质的基础上,做出色香味俱全的美味肉食。部分肉类菜谱还提供了美味秘诀,能使您做出的食物更加鲜香诱人。
  本书还介绍了选购牛肉的方法,以及牛肉的保存秘诀和烹饪前的注意事项。对于味道较重的羊肉,本书介绍了使其去腥的材料和去腥的方法,让您不再为羊膻味而犯愁,大可放心地做出自己想要的美味羊肉美食。对于内脏类食材,本书以分步图解的方式,清晰呈 ...

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