《餐厨垃圾资源化技术及设备》是编者多年工程实践经验的总结与提炼,在已经建设的和正在建设的工程项目资料基础上汇编而成,总结了包括餐厨垃圾收集运输、餐厨垃圾预处理以及餐厨垃圾厌氧消化处理技术、饲料肥料化处理技术和堆肥处理技术在内的有代表性的餐厨垃圾无害化、资源化处理处置方法,阐述了各个技术的适用性、工艺参数、重点设备及运行效果等。