高原之舟：舌尖上的安多牦牛

商品介绍：

　　牦牛作为青藏高原的特有品种，因为历史的原因和客观的现实，一直被烹饪界、食客们所忽略，只是近几年，由于中国社会健康食品、安全养生观念的形成，才逐渐被人们记起，牦牛的价值也凸显出来，渐渐成为人们餐桌上的常客和烹饪工作者研究的重点。在众多的研究者中，李斌的执着和较真很快使他脱颖而出。他的研究没有仅仅停留在对牦牛肉等食材的应用上，而是一次又一次，冒着青藏高原的烈日酷晒、冰雪严寒，不顾交通条件的艰难险阻，克服氧气稀薄的恶劣生存环境，远赴青藏腹地、牦牛产区，去追根溯源、刨根问底！从他书中行云流水般的文字和美轮美奂的自拍照片中，都能感受到，这都是他发自内心的信手拈 ...