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健康大讲堂系列:一碗好汤保健康

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  • 作者: 王瑞秋主 著;
  • ISBN: 9787229004798
  • 出版社: 重庆出版社
  • 出版时间: 2009-05-01
  • 定价:
  • 包装: 平装
  • 开本: 16开

商品介绍:

  全面呈现——中华汤饮养生智慧
  所有食材都能以煮的方式最大限度地发挥其食疗功效,因此,汤成为滋补养生的首选膳食。不同季节、不同体质对入汤食材的要求不同,身患疾病更需要特殊的营养关照……一碗切合身体需要的汤羹无疑是强身祛病的最佳选择。大厨结合丰富的理论知识和几十年的实践经验,将中华积淀数千年的汤饮养生智慧深入浅出地呈现给您。
  全程详解——健康煲汤秘诀
  煮汤的每一个环节都要重视。蔬菜、果品、肉类、水产,菌豆,不同的食材入汤前该怎样处理?食材怎样搭配才能促进营养的吸收?如何煲煮才能最大限度地保留食材的营养素?怎样调味才能去除异味 ...

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