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造型菜雕品设计与制作

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  • 作者: 罗家良 编;
  • ISBN: 9787538145151
  • 出版社: 辽宁科学技术出版社
  • 出版时间: 2006-01-01
  • 定价:
  • 包装: 平装
  • 开本: 16开

商品介绍:

《造型菜雕品设计与制作》教您如何利用对常见菜进行食物雕刻,通过详细的雕刻讲解、精美的图解实例和大师的绝技奉献,让您和家人可以轻松在家享受诱人的食品,同时给视觉带来的绝妙体验!
《造型菜雕品设计与制作》除了详尽地介绍了食品雕刻的基础知识和技法外,还介绍了经典作品100多幅,还配有近百个菜肴制作实例,将食品雕刻和菜肴装饰一同介绍给读者,这在全国还是首创。本书图文并茂,通俗易懂,此书博采众长,精益求精。其中大部分作品是课堂用于教学的精品,更有获得过各种烹饪技术 ...

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