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舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略

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  • 作者: 《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》编写组 编;
  • ISBN: 9787511226754
  • 出版社: 光明日报出版社
  • 出版时间: 2012-07-01
  • 定价:
  • 包装: 平装
  • 开本: 16开

商品介绍:

  以纪录片《舌尖上的中国》为缘起,纪录片配套菜谱《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》一书,淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿,强调食物天然的质地和味道之美,以大量微距镜头拍摄食物,充分展现了食物本身的质感,让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》打破了原纪录片7集的结构,以菜式为核心,分为5章,将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来,与您分享。

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