- 作者： [法]皮埃尔·埃尔梅（Pierre Hermé） 著; 邢彬 译
- ISBN： 9787518406180
- 出版社： 中国轻工业出版社
- 出版时间： 2016-01-01
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- 包装： 精装
- 开本： 16
商品介绍：
本书为世界烘焙大师皮埃尔·埃尔梅（Pierre Hermé）的甜点大全，主要介绍甜点制作基础和甜点制作方法，共展现其精选的750道经典甜点的制作配方。本书囊括所有法式糕点制作方法，除了精准的配方，还有基本技法、制作重点、关键窍门、基础知识、营养常识、食材采购、烘焙术语等丰富内容，更有皮埃尔·埃尔梅“心中挚爱”经典配方，能确保读者成功做出美味甜点。
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