本报告分为总报告、专题报告、环球扫描和企业案例四大部分,对2012年中国餐饮业的发展情况进行了较为全面深入的总结和分析。
总报告从宏观的经济层面人手,对中国餐饮发展状况展开论述,列举了当前餐业行业发展应重点关注的问题,以及餐饮企业的突围路径。
专题报告内容丰富,观点深刻。在行业研究方面,通过对2012年餐饮市场的盘点,指出了餐饮业发展面临的新方向和新机遇,并对浪费现象、餐饮创新、产业升级、企业上市、信息化应用、消费者行为、中小企业转型和餐饮文化等问题进行了深度探讨,通过理性分析和案例讲解相结合的方式,对餐饮产业的热点和焦点问题予以 ...