《就业上岗从入门到精通系列:餐厅经营管理从入门到精通》就是为刚进入餐饮行业的新手们学习提供的一个很好的途径。
《就业上岗从入门到精通系列:餐厅经营管理从入门到精通》首先介绍餐厅开业前的准备(餐厅规模、费用、特色定位,餐厅选址,餐厅名称和招牌的设计,餐厅装修设计,良好气氛的营造)工作,再一一介绍餐厅经营中的各项业务,包括整合营销,食材的采购、验收与储存,厨房作业管理,楼面作业管理,餐厅收入管理,餐厅成本控制,餐饮安全卫生管理等的要求、操作方法、步骤及细节。
《就业上岗从入门到精通系列:餐厅经营管理从入门到精通》的最大特点是不仅为餐厅 ...