《微生物学》为高等院校系列规划教材,内容共分十五章:前十一章包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长及其控制、微生物的遗传变异与育种、微生物的生态、传染与免疫及微生物的多样性与分类鉴定,主要阐述微生物学的基础理论知识;第十二章至第十五章分别介绍了微生物在发酵工业、食品工业、制药工业及环境保护等领域中的应用。 《微生物学》力求内容丰富、取材新颖、实用性强、适应面广。每章增加一节“知识拓展”,便于读者了解相关知识、技术 ...